Nota: questa storia contiene spoiler della stagione 5, episodio 8 di “The Bear”.
“The Bear” ha concluso il suo servizio finale in modo commovente, con un finale di serie trionfante che è servito da epilogo emotivo a una giornata particolarmente caotica presso l’omonimo ristorante di Chicago.
Dopo quattro stagioni di narrazioni creative e guest star di grande nome, la quinta stagione si è concentrata sugli sforzi dello staff di Bear per superare un servizio impegnativo, causato da un problema tecnico nel sistema di prenotazione che ha riempito il ristorante in overbooking dopo un forte temporale – con gli chef che non avevano abbastanza cibo e dovevano razionare le dimensioni delle porzioni per farlo funzionare. Tutto questo accadeva mentre Cicero (Oliver Platt) decideva se vendere l’edificio che ospitava il ristorante e chiuderlo definitivamente, e dopo che Carmy (Jeremy Allen White) decideva di lasciare il suo incarico ma era ancora in giro nella transizione.
Il penultimo episodio ha visto la squadra superare le prenotazioni, oltre a impressionare un critico stellato Michelin e la sua celebrità locale ospite Tom Skilling; uno spettacolo di crescita straordinaria per tutti i membri dello staff costruito sotto Carmy (Jeremy Allen White), Sydney (Ayo Edebiri), Sugar (Abby Elliott) e Richie (Ebon Moss-Bachrach).
Di seguito, leggi come “The Bear” ha concluso la sua corsa dopo cinque stagioni:
Fine del servizio
L’episodio 8, intitolato “The Original Beef of Chicagoland”, è iniziato la mattina dopo quella difficile giornata di servizio, mentre i personaggi si preparavano a rifare tutto da capo con la promessa di cambiamenti incombenti in cucina. Sugar e Richie hanno celebrato il pagamento delle buste paga e il guadagno sufficiente per acquistare provviste e fare riparazioni dopo la tempesta, ma questa volta non c’erano più soldi da contare come profitti.
Sydney e Tina (Liza Colón-Zayas) hanno riflettuto su come lo stress della notte prima li abbia portati a realizzare il loro lavoro migliore. “Combatteremo tutti insieme”, ha detto Tina, mentre l’equipaggio arrivava per un nuovo giorno.
Sydney ha anche parlato con Carmy, chiedendogli cosa avesse intenzione di fare quando finalmente avesse lasciato andare l’Orso. Ha detto che aveva un’idea in mente, ma si è rifiutato di condividere qualsiasi dettaglio. Ciò l’ha portata a scherzare scherzosamente con lui perché non aveva reali competenze per il mercato del lavoro.
Più tardi, Sugar chiese a Carmy di un uomo che aveva chiamato chiedendo informazioni sul ristorante e notando che aveva cercato di contattare direttamente lo chef. Probabilmente c’era lui dietro la chiamata non identificata che Carmy ha ignorato nell’episodio 7. Le ha assicurato dei suoi piani di andarsene, mentre lei sosteneva che nessuno gli stava dicendo di andare da nessuna parte.
Sugar si era assicurata di elogiare Sydney per la sua leadership la sera prima, sottolineando che non era preoccupata di guardare i numeri del ristorante perché l’Orso aveva finalmente un vero “capitano” per guidarli attraverso il caos. Sydney ha ammesso che, nonostante avesse passato l’inferno la notte prima, sembrava che fossero tutti esattamente dove avrebbero dovuto essere.
L’uomo che cercava Carmy, di nome Peter Clark, finalmente lo ha contattato e ha condiviso qualcosa che lo ha lasciato scioccato. Sydney lo ha insistito per avere informazioni e alla fine ha ceduto. Si scopre che l’uomo che ha testato l’Orso per una stella Michelin non si era presentato la sera prima come avevano pensato, ma due mesi prima, una notte, non lo avevano registrato. Ha definito il cibo “davvero eccezionale e creativo” e tutti i tipi di altri complimenti.
Ha dato all’Orso due stelle Michelin, consolidando ufficialmente il ristorante come un vero successo. Sydney e Carmy hanno celebrato il loro trionfo con un abbraccio silenzioso, scegliendo di non condividere la grande notizia con il resto dello staff fino a dopo il servizio.
Supremazia della carne bovina
Ebra (Edwin Lee Gibson) ha trascorso gran parte della stagione cercando di trovare il coraggio di lanciare la sua idea di concedere in franchising il Beef a Carmy – una proposta che ha finito per atterrare proprio con la confidente di Cicero, Cheese (Elsie Fisher). All’inizio del finale della serie stava ancora esercitandosi sul suo discorso, ignaro che Cicerone stava già andando da suo nipote con la sua decisione.
Cicerone incoraggiò Carmy a non rinunciare ai suoi sogni solo perché le cose si erano fatte difficili. Poi raccontò l’idea del franchising, che Carmy accettò immediatamente come una mossa intelligente per l’azienda. Ma era ancora deciso a lasciare il ristorante per Sydney, ammettendo che Lee (Bob Odenkirk) aveva ragione quando diceva che doveva “rompere gli schemi” per poter trovare ciò che lo rendeva veramente felice.
Successivamente, Ebra ha condiviso il campo con gli altri dipendenti di Beef, che gli hanno dato il loro sostegno. Carmy è entrato rapidamente ed Ebra ha iniziato a condividere il suo discorso prolisso; ma Carmy lo fermò quasi subito e gli diede il via libera. Successivamente abbiamo visto Ebra e il team esplorare una nuova location per il primo franchise di Beef, ponendo le basi per il suo successo.
Gli Orsi stanno bene
Con lo svolgersi del finale, alcuni membri dello staff hanno esaminato nuove opportunità. Richie è stato invitato a un seminario professionale in Giappone, che dopo qualche esitazione ha deciso di accettare nonostante la sua paura di volare, grazie ad un commovente dialogo cuore a cuore con Carmy.
Ha anche portato le cose al livello successivo con Jess (Sarah Ramos), condividendo un momento civettuolo prima dell’inizio del servizio del nuovo giorno – che includeva una prenotazione di fidanzamento. Jess finì per andare con lui in Giappone, consolidando la nuova coppia prima della fine della serie.
Prima di entrare nel ristorante, Marcus (Lionel Boyce) ha salutato lo chef Luca (Will Poulter), che stava tornando a Copenaghen dopo la sua breve permanenza al Bear. Dopo un po’ di tensione il giorno prima, hanno interrotto la loro relazione con un “Ti amo” e la promessa di rivederci presto.
Quanto a Tina, ha celebrato la sua promozione a Chef de Cuisine con una calorosa conversazione con suo marito, che le ha assicurato di essere più che pronta ad assumere l’impegnativo ruolo. Sydney si è anche riunita con suo padre, che si è assicurato di dirle quanto fosse orgoglioso di tutti i suoi successi.
Stevie (John Mulaney) ha procurato a Carmy un incontro con una donna di nome Sue (guest star speciale Bonnie Hunt), e lo ha incoraggiato ad entrare pronto a condividere tutto il suo dolore e il suo trauma. In un monologo appassionato e in un’incredibile performance di White, ha parlato del pericolo e della natura snervante dei ristoranti e del suo desiderio di portare alla luce attraverso l’arte la passione che è al centro della professione.
Si è scoperto che Sue era un architetto che lo stava intervistando per una posizione di stagista, quindi chissà perché Stevie gli ha dato quel consiglio. Ma il discorso gli fece capire che il posto che gli spettava era tornato con i suoi compagni Orsi al ristorante. Dopotutto non andrà da nessuna parte!
L’episodio si è concluso con Richie che ha finalmente portato sua figlia Eva (Annabelle Toomey) all’Orso, che si è rivelato ospitare una festa di compleanno a sorpresa piena di amici e persone care di lei, tra cui Donna (Jamie Lee Curtis), l’ex moglie Tiff (Gillian Jacobs), Claire Bear (Molly Gordon) e molti altri membri della famiglia. Carmy ha anche mandato un messaggio al suo defunto fratello, dicendogli “Va tutto bene” dopo tutto questo tempo.
Anche i Faks si sono tolti un paio di momenti stupidi dal loro sistema prima della fine della serie: va tutto bene a Chicagoland.
La quinta stagione di “The Bear” è ora in streaming su Hulu.
